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利用冬闲田栽培食用菌的技术要点
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一、土壤的预处理要点
土壤的性质及处理决定着羊肚菌栽培的成败。土壤预处理的目的是保持土壤的最佳状态，从而为菌种的种植工作提供更多支持。针对林地，可施用60kg左右的生石灰以清除害虫并调节土壤酸碱度；针对耕田，可施用90kg左右的草木灰配以60kg左右的生石灰调节土壤酸碱度。
在菌种种植前30d开始翻耕土地，将翻好的土壤曝晒10d左右，不仅对消灭土壤中的杂菌及其它有害物质具有重要意义，也能促进羊肚菌的顺利种植。羊肚菌种植最早采用搭棚的方式进行，矮棚（0.75m）目前在林下种植中的使用比较多，而中棚的搭建只需要维持在2m高左右，但种植棚的搭建对遮阳率的要求较高，应将遮阳率控制在95%左右。
二、羊肚菌栽培地如何选择？
1. 可选择1600～1700m海拔示范基地，水源良好，有一定劳动力的合作社参与种植。
2. 栽培地选在环境清洁、空气清新、水质无污染的地方，同时还应具备水电便利、交通方便、农药残留成分较低的条件，并选择地势平坦的栽培地，运输成本低，可直接有效降低种植成本。
3. 栽培地应避开风口，避免幼菇期间风力过大导致表土过干、菌盖萎缩等，从而引起菇体失水死亡。
4. 选择弱碱性至微酸性红、黄、黑砂壤土，轮闲或生荒地更为理想，不易积水。
5. 严禁在种植前半年内和栽种全程中使用农药除草与杀虫。
来源：食用菌商务网