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一是菌丝内部因素
1.流黑水现象，本质上是香菇菌棒在营养生长阶段遭遇的一种生理性病害。其核心在于菌丝活性弱导致的，菌丝活性弱是由菌棒内部因素和外部环境因素引起的。
2.菌种老化：长期使用单一品种并频繁进行组织分离，易导致菌种遗传性能退化，菌丝活力下降，从而增加流黑水风险。
3.培养料配方问题：水分分布不均或酸碱度失衡，不仅影响菌丝正常生理代谢，还为细菌滋生提供了温床，引发感染，最终导致流黑水。
4.操作不当：刺孔时机过早或灭菌处理不彻底，会干扰菌丝对培养料的充分分解利用，使菌丝处于不健康状态，诱发流黑水现象。
二外部环因素
1.温度不适：极端或持续的非适宜温度条件，如温度过高导致菌丝休眠，或长期低温抑制菌丝生长，均会削弱菌丝活性。
2.湿度与通风：棚内湿度过高且通风不良，易造成菌棒内部缺氧环境，进一步抑制菌丝活力，诱发流黑水。