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利用冬闲田栽培食用菌的技术要点
羊肚菌栽培地如何选择？土壤怎么处理？
金针菇的两种干制方法
走现代的路 用机械化的设备 食用菌装袋就选逸村装袋机
金针菇是麻辣烫必选菜品之一，是夏季凉拌菜优选，在购买金针菇时你会发现，一袋袋的长势都很均匀一致。然在金针菇的生长过程中，稍不注意长势就没有那么乐观，参差不齐也是有的，那么如何避免这种情况的发生呢？还得合理有效的管理。
蕾期
采取催蕾管理措施，将菇房门窗打开，增强光照和通风；向空间喷雾状水，使菇房空气相对湿度控制在90%左右，温度在10℃左右；同时松动袋口，以诱发菇蕾的发生，注意此时一定不能把袋口的塑料薄膜全部撑开，以防培养料水分蒸发，影响菇蕾形成；几天后，当培养料面出现棉花状菌丝或黄色水珠时，将袋口敞开，经过1周左右，陆续长出针头状的菇蕾。
驯养期
当子实体长到1厘米左右时，要减少或停止喷水，湿度控制在75%左右。通风降温，将温度调节在5℃左右，驯养后，恢复并保持菇房的温度在10℃左右，即可促进子实体生长。
伸长期
此时需采取措施促使菌柄迅速伸长，具体可参照如下：
(1)套筒与拉直袋口。当子实体长到2～3厘米时，应把塑料袋口多余的薄膜撑开，提升拉直，这样可以限制供氧，增高二氧化碳浓度，抑制菌盖开伞，促使菌柄伸长。
(2)调温。将温度控制在10℃左右。
(3)增湿。空气相对湿度应保持在85～90%，菇房内应喷水保湿，喷水量随子实体生长而增加。
(4)弱光诱导。在两排床架正中上方，每隔3～5米安装1只15瓦灯泡，产生垂直光，诱导子实体成束地伸向光源的方向，促使菌柄伸长。
(5)调控二氧化碳浓度。通过减少通风次数和时间，使菇房空气中的二氧化碳浓度保持在0.1%～0.15%。
通过以上管理措施，大概15天之后，就可生产出菌盖直径1厘米左右，菌柄长度8～15厘米商品性较好的金针菇产品。
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