逸村机械经验分享之花菇、冬菇的分级标准和储存方式

2020-01-06 10:27:17 阅读量： 322

一、分级

花菇

花菇是香菇中的极佳品，又因其朵形大小分为三级：一级朵形大，菌盖直径为3.4厘米以上；二级朵形中等，菌盖直径为2.8厘米以上；三级朵形小，菌盖直径仅为2．2厘米以上。冬菇一一菌盖本身色译，或有小部分龟裂，或有不明显的菊花瓣状；菌褶为乳白色或淡黄色，新鲜有香味，柄足干无焦黑；菇体完整无破碎；无泥沙杂质，无霉变。

冬菇

冬菇因其朵形大小不同分为三级：一级朵形大，菌盖直径为3.6厘米以上；二级朵形中等，菌盖直径为3厘米以上；三级朵形小，菌盖直径为2.4厘米以上。
香菇在烘干后，应按其质量要求分出不同的等级，最后按等级包装出售，以上标准仅参考。

香菇的分级可以使用逸村自动筛菇机，鲜菇推荐使用2层筛菇机，专业分选新鲜香菇，干菇推荐使用4层筛菇机，不仅省时还省力，而且筛孔直径可根据分级级别需求尺寸定制。

二、储存

干香菇很易吸湿，如保存、包装不善，吸水回潮后，易发霉和被虫蛀食。所以应用塑料袋或铁皮桶包装密封，然后存放在干燥阴凉处。

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