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病症的预防往往是建立在了解病因的基础上，因此，想要正确的预防平菇在冬季出现畸形的症状，就得先了解和找出平菇畸形的原因。
平菇畸形——粗柄菇
粗柄菇一般菌盖小，菌柄长，且柄粗质硬，经济价值普遍较低，由于菌盖分化和发育速度不正常所导致的，商品价值较低。其形成原因主要是采用了闷闭式保温防寒措施，导致供氧不足，菇体内养分运输失去平衡。
防治措施：注意在中午进行短时间的通风换气，但切忌大风直吹料面，防止造成幼菇死亡。
平菇畸形——蓝色菇
蓝色菇一般表现为菌盖边缘形成了蓝色晕圈，更甚者整个菇体如同泼上蓝墨水，且这种症状并不会因为平菇的生长而退去。其形成原因主要是一氧化碳中毒，多是采用了煤柴等带有烟熏的增温方式，造成菇体中毒，刺激菇体发生了变色反应。
防治措施：冬季菇棚增温可以采取日光、暖气、电辅热等，如采用柴火、煤火进行加温时，应装置封闭的传热排烟管道。
平菇畸形——瘤盖菇
瘤盖菇的菇体发育过程中生长较慢，菌盖表面出现瘤状或颗粒状的突起物，严重时菌盖僵缩、菇质硬化，甚至停止生长。其主要形成原因是在菇体发育时温度过低导致，低温持续时间太长，就会造成菌盖内外层细胞伸长失调。
防治措施：控制好菇棚出菇温度，通常中温型品种菇棚(室)温度应控制在8℃以上，低温型品种应控制在0℃以上为宜。
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