在食用菌的栽培过程中,在适当的时候补充适量的水分是很重要的一个部分,适当的水分可以为菌丝和菇体提供一定的营养成分,也是决定出菇产量和转潮的重要因素,更是重要的增产措施,主要用于栽培周期较长的食用菌。一些常见的品种的培养料适宜的含水量一般在60%~65%之间,但随着菌菇的生长培养料中的水分会随之减少,此时则需要适当地补充水分。
1、香菇等转色完成、出菇前就要补水,补到培养料含水量65%左右。
2、当第一潮菇采收后,基质营养丰富,基质中水分含量还较高时,补水量宜少些。
3、当长过第二潮菇后,基质营养减少,基质中的水分也降低了,补水量就可多些,控制在原菌袋重量的80%~90%,菌袋浸水的时间就可长一些。
4、当三潮菇后补水时,可同时补充营养物质,常用尿素、糖、磷酸二氢钾等。
然而,在补水的同时也需注意:
1、水温尽可能与菇棚温度一致,不要用冰凉的水。
2、原基、菇蕾上不要喷水。最好用喷雾器补水,喷嘴朝上向空间喷雾增湿。
3、通风补水后,如菇体上有水珠应通风去除,否则会给病菌繁殖造成机会,在菇体上形成病斑。
4、菌丝稀疏、长势弱、温度低于5℃或料内发生病虫害时不宜补水。 水源补水时应用清洁干净的河水或地下水,不宜使用地表的塘水和沟水,防止杂菌和害虫携带入基质中,引发病虫为害。
食用菌的种植栽培是辛苦的,所以有条件的话可采用相关食用菌机械来辅助种植加工,这样一来,既减轻了劳动强度,又提高了作业效率,何乐而不为呢。